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Ouverture de Au Jardin Chez Muffy
8$ - 20$
L'événement
L’Auberge Saint-Antoine accueille l’été avec un nouveau restaurant éphémère : Au Jardin Chez Muffy. Ouvert le jeudi 17 juin au cœur du Vieux-Port de Québec, Au Jardin Chez Muffy est une nouvelle expérience de restauration située au rez-de-chaussée du restaurant Chez Muffy, dans la salle Cabaret de l’hôtel. L’espace offre une connexion avec la nature et un sentiment de bien-être où le design biophilique rencontre une hospitalité inégalée, avec un engagement envers la durabilité tant dans l’assiette que dans le décor.
Au Jardin est une continuation de Chez Muffy et propose des cocktails et mocktails rafraîchissants, avec un menu centré sur les produits locaux et biologiques. En suivant le rythme des récoltes, les chefs Alex Bouchard et Arthur Muller se concentrent sur des plats spontanés, accessibles et savoureux mettant en valeur les produits du jardin de l’hôtel. Une variété de viandes, de poissons et de plats végétariens seront au menu.
L’intérieur du restaurant, d’inspiration biophilique, imite les textures et les motifs rappelant la nature pour une expérience culinaire sensorielle. La verdure luxuriante des fougères suspendues, des plantes en pot et de la mousse délicate complètent les tons naturels des colonnes et des poutres en bois massif datant de 1822, ainsi que les caisses à vin en bois qui ont été transformées en exposition de plantes vivantes.
Le recyclage étant au cœur du projet, tout le mobilier, les installations et les équipements ont été réutilisés à partir de l’inventaire de l’hôtel. Trois serres (anciennement sur les terrasses de l’hôtel pour le Dining Under the Stars d’octobre à mai), leurs tables et leurs chaises, sont placées dans l’espace pour être utilisées à leur plein potentiel. Installé dans un entrepôt du XIXe siècle face au fleuve Saint-Laurent, l’espace est chargé d’histoire et de patrimoine, avec tout le cachet des cabarets vintage.
Ouvert tous les jours du 17 juin au 6 septembre 2021, Au Jardin Chez Muffy servira le déjeuner et le dîner de 12h00 à 21h00. Le restaurant pourra accueillir un minimum de 24 personnes à l’intérieur et 16 personnes sur sa terrasse, tout en respectant les mesures sanitaires en place. Les réservations seront acceptées pour les places à l’intérieur, tandis que les clients sans réservation seront les bienvenus sur la terrasse.
Au Jardin Chez Muffy est le deuxième pop-up estival de l’Auberge Saint-Antoine, après l’ouverture de Panache Mobile le vendredi 11 juin dans un nouveau lieu sur l’Île d’Orléans : le Parc maritime de Saint-Laurent. Après plus de 10 ans au Vignoble Sainte-Pétronille, Panache Mobile offrira un changement de décor. Ouvert du jeudi au dimanche, les clients pourront profiter de la vue sur le fleuve Saint-Laurent avec un menu rafraîchi comprenant cinq entrées, cinq plats principaux et deux desserts. Vous y trouverez des classiques tels que le traditionnel homard roulé, ainsi que des plats légers et décontractés mettant en valeur les produits locaux et les ingrédients du potager de l’Auberge, le tout préparé par l’équipe culinaire de Chez Muffy. Pour plus d’informations sur Panache Mobile, visitez le site web du restaurant.
Au Jardin Chez Muffy est situé au rez-de-chaussée sous le restaurant Chez Muffy de l’Auberge Saint-Antoine, situé au 10, rue Saint-Antoine, à Québec. Pour plus d’informations sur cet hôtel avant-gardiste de Québec, visitez le site web de l’Auberge Saint-Antoine.
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